Dieta Kopenhaska

W społecznej świadomości (przynajmniej wśród osób aktywnie odchudzających się) panuje przekonanie, że dieta 1000 kcal należy do najzdrowszych i najskuteczniejszych. O jej walorach piszą nawet dietetycy, lub osoby podszywające się pod nich – to trudno stwierdzić, chociaż jeśli wziąć pod uwagę fakt, iż dietę tę opracowało grono specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia faktycznie można by skłonić się ku stwierdzeniu, że i dietetycy propagują ten model odchudzania. Nawiasem mówiąc jakiś czas temu przy okazji telewizyjnego programu bodajże pod tytułem “Klub Kwadransowych Grubasów” również dość usilnie namawiano do stosowania tej diety.
Tymczasem każda rozsądna osoba, znająca jako tako zasady funkcjonowania ludzkiego organizmu, bez problemów, już na pierwszy rzut oka jest w stanie wskazać główny negatyw diety, którym jest…. ograniczenie kaloryczności dziennych racji pokarmowych do zaledwie 1000 kcal dziennie. To nieporozumienie, chyba że odchudzamy osobę z natury chudą, niewielkich gabarytów i taką, która prawie wcale się nie rusza – sęk w tym, że tę osobę wpędzilibyśmy tym samym w anoreksję.
Dzienne zapotrzebowanie energetyczne przeciętnej kobiety wynosi około 2000 kcal, oczywiście wartości tej nie można uśredniać bowiem zapotrzebowanie to zależy od wieku, budowy ciała i jego masy oraz stopnia intensywności życia (aktywności). Przyjmijmy jednak, że średnio jest to 2000 kcal, bo zapotrzebowanie poniżej tej wartości mają jedynie osoby o naprawdę niewielkich gabarytach i wykazujące aktywność na znikomym poziomie. W przypadku mężczyzn wartość ta (dzienne zapotrzebowanie na energię) wzrasta jeszcze bardziej. Jeśli więc założymy redukcję kaloryczności posiłków do proponowanego przez dietę 1000 kcal poziomu okaże się, że wypracowujemy deficyt energetyczny na poziomie 50%. To przekłada się na efekty (jakie – o tym za moment). Problem w tym, że przy tak drastycznym niedoborze energii organizm siłą rzeczy musi poczuć się zagrożony. Z chwilą przejścia na dietę 1000 kcal uruchamia więc wszystkie mechanizmy obronne.

Jak broni się organizm?

Przede wszystkim spowalnia metabolizm. To kolejny paradoks wszystkich diet odchudzających zakładających drastyczne ograniczenie ilości spożywanych kalorii. Im mniej kalorii dostarczamy naszemu ciału tym wolniej odbywa się przemiana materii. Wcale nie chudniemy więc efektywnie, a co gorsza wraz z przejściem na normalną dietę metabolizm wcale nie wraca do tempa sprzed odchudzania. Organizm w dalszym ciągu oszczędza energię co kończy się – wiadomo – efektem jojo.
Mimo wszystko wszyscy wokół twierdzą, że efekty diety 1000 kcal są imponujące – odchudzając się tym sposobem możemy zrzucić nawet 8 kg wagi. Sęk w tym, że przy takim “odchudzaniu” nie spalamy tkanki tłuszczowej, a to jej przecież chcemy się pozbyć. Najpierw organizm odwadnia się i to drastycznie, następnie oszczędzając kalorie zawarte w zmagazynowanej tkance tłuszczowej przystępuje do spalania mięśni i innych tkanek. Osłabieniu ulegają również kości i część utraconych kilogramów pochodzi właśnie z przetrzebienia tkanki kostnej. Innymi słowy pustoszymy wszystko, a tkanka tłuszczowa pozostaje na niemal nie zmienionym poziomie. Każdy kto kiedykolwiek stosował tego typu diety na pewno zauważył, że przy znacznym ubytku wagi grubość fałdek tłuszczu niemal wcale się nie zmienia.

Pozorne zalety diety

Teoretycznie dieta 1000 kcal jest zdrowa bo ma nam zapewnić dostęp do wszystkich makro i mikroskładników odżywczych na wymaganym przez organizm poziomie. Problem polega jedynie na tym, że przy dużym ograniczeniu energetyczności posiłków organizm upośledza też funkcje związane z przetwarzaniem i przyswajaniem składników pokarmowych. Na diecie 1000 kcal (jedząc np. produkty odtłuszczone, a więc w pewnym sensie niepełnowartościowe) możemy doprowadzić do upośledzenia gospodarki hormonalnej. Tłuszcz jest też niezbędny do przyswajania wielu mikroskładników (witamin i strategicznych minerałów takich jak wapń) jeśli zanadto ograniczymy jego spożycie zjadając jedynie chude mięsa a sałatki skrapiając kroplą lub dwiema kroplami oliwy doprowadzimy się do stanu niedożywienia. Organizmowi, po zakończeniu diety, trudno będzie się zregenerować.

Jakie efekty uzyskasz na diecie 1000 kcal?

Reasumując: nie schudniesz tj. nie zrzucisz tkanki tłuszczowej i osłabisz organizm. Do myślenia powinno ci dać to, że dietę tę zaleca się jedynie osobom zdrowym, co więcej można ją stosować jedynie przez miesiąc. Czy to zdrowe odchudzanie? Nie. A efekty? No cóż, jednym pewnym efektem możliwym do uzyskania dzięki diecie 1000 kcal jest efekt jojo.

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.