Dieta Kopenhaska

W społecznej świadomości (przynajmniej wśród osób aktywnie odchudzających się) panuje przekonanie, że dieta 1000 kcal należy do najzdrowszych i najskuteczniejszych. O jej walorach piszą nawet dietetycy, lub osoby podszywające się pod nich – to trudno stwierdzić, chociaż jeśli wziąć pod uwagę fakt, iż dietę tę opracowało grono specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia faktycznie można by skłonić się ku stwierdzeniu, że i dietetycy propagują ten model odchudzania. Nawiasem mówiąc jakiś czas temu przy okazji telewizyjnego programu bodajże pod tytułem “Klub Kwadransowych Grubasów” również dość usilnie namawiano do stosowania tej diety.
Tymczasem każda rozsądna osoba, znająca jako tako zasady funkcjonowania ludzkiego organizmu, bez problemów, już na pierwszy rzut oka jest w stanie wskazać główny negatyw diety, którym jest…. ograniczenie kaloryczności dziennych racji pokarmowych do zaledwie 1000 kcal dziennie. To nieporozumienie, chyba że odchudzamy osobę z natury chudą, niewielkich gabarytów i taką, która prawie wcale się nie rusza – sęk w tym, że tę osobę wpędzilibyśmy tym samym w anoreksję.
Dzienne zapotrzebowanie energetyczne przeciętnej kobiety wynosi około 2000 kcal, oczywiście wartości tej nie można uśredniać bowiem zapotrzebowanie to zależy od wieku, budowy ciała i jego masy oraz stopnia intensywności życia (aktywności). Przyjmijmy jednak, że średnio jest to 2000 kcal, bo zapotrzebowanie poniżej tej wartości mają jedynie osoby o naprawdę niewielkich gabarytach i wykazujące aktywność na znikomym poziomie. W przypadku mężczyzn wartość ta (dzienne zapotrzebowanie na energię) wzrasta jeszcze bardziej. Jeśli więc założymy redukcję kaloryczności posiłków do proponowanego przez dietę 1000 kcal poziomu okaże się, że wypracowujemy deficyt energetyczny na poziomie 50%. To przekłada się na efekty (jakie – o tym za moment). Problem w tym, że przy tak drastycznym niedoborze energii organizm siłą rzeczy musi poczuć się zagrożony. Z chwilą przejścia na dietę 1000 kcal uruchamia więc wszystkie mechanizmy obronne. Read the rest of this entry »